Пряник – сладость, которая нравится и взрослым, и детям. Современные мастера превратили национальную сладость в произведение искусства. Пряники выпекаются разнообразной формы, украшаются всевозможными кремами и имеют разнообразные начинки. Но первоначальную красоту пряника определяет конечно-же формы для печатного пряника. Этих форм продается множество, каждый может почувствовать себя кондитером и порадовать своих близких. Вы можете приобрести эти формы в свободном доступе во многих хозяйственных или кондитерских магазинах, а также заказать в интернет-магазинах.
Где бы вы не приобретали эти формы, помните, что они должны соответствовать нескольким требованиям:
- первое и главное: соответствие пищевым нормам. С вашими формами будет контактировать пища. Эту пищу вы дадите своим детям и своим любимым;
- формы должны быть прочными и долговечными. Вы будете ставить их в духовку много раз;
- края формы должны быть аккуратными, без сколов и видимых дефектов. Края должны быть острыми и четкими, это облегчит работу с формами.
Формы должны соответствовать требованиям, неважно, работаете вы на крупном промышленном кондитерском производстве, или печете сладости на своей кухне.
Возможно, вам будет интересно, что формы пряников бывают разных видов, так кат изготавливаются из разных материалов и будут по-разному вести себя в работе.
Деревянные формы – самый старый вид форм. Изначально пряники выпекались именно в них. Могут быть в форме плошечки с вырезанными внутри надписями и рисунками, такие пряники получаются объемными, толстенькими, или в форме скалки, также с вырезанным рисунком. С помощью скалки делаются плоские пряники, больше похожие на печенюшки.
Деревянные формы нельзя забывать смазывать маслом, так как иначе тесто будет прилипать.
Металлические формы или вырубки, которые так полюбились советским кондитерам, популярны и до сих пор. Эти формы долговечны и подходят для интенсивной, практически ежедневной эксплуатации. Тесто раскатывается нетолстым слоем и с помощью вырубок вырезаются формы. Формы выпекают на противне. Металлические формы подходят также для выпекания печенья.
К пластиковым формам больше всего внимания. В отличие от деревянных и металлических форм у производителей больше всего соблазнов сделать формы из более дешевых, опасных материалов.
Тем не менее, с пластиковыми формами получаются самые красивые пряники с невероятной детализацией мелочей. Такие пряники легко и приятно украшать, да и без украшений они уже выглядят превосходно.
Радуйте себя и своих близких вкусной, красивой, безопасной выпечкой!
