Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или перекуса, обратите внимание на кексы, приготовленные на кисломолочном продукте. Эти сладости не только вкусные, но и полезные, так как кисломолочный продукт обогащает их витаминами и минералами. В этой статье мы поделимся с вами рецептами приготовления кексов на кисломолочном продукте в духовке.
Прежде всего, стоит отметить, что для приготовления кексов на кисломолочном продукте можно использовать разные виды этого продукта. Например, кефир, простоквашу, йогурт или даже ряженку. Каждый из них придаст кексам свой уникальный вкус и текстуру. Также стоит учитывать, что кисломолочный продукт может быть жирным или нежирным. Жирный продукт сделает кексы более сочными и нежными, а нежирный — более диетическими и легкими.
Классический рецепт молочных кексов
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соды и 1/2 чайной ложки соли. Отдельно взбейте 1 стакан сахара и 1/2 стакана масла до кремообразного состояния. Добавьте 2 яйца и взбейте еще раз. Затем добавьте 1 стакан кефира и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Медленно добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до однородной консистенции.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в формочки для кексов, заполнив каждую примерно на 2/3. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, а затем переместите их на решетку для охлаждения.
Важный совет
Для достижения наилучших результатов используйте кефир комнатной температуры. Это поможет избежать образования комочков в тесте.
Шоколадные кексы с орехами на кисломолочном напитке
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 мл кисломолочного напитка, 150 мл растительного масла, 2 яйца и 150 г сахара. Добавьте 200 г муки, 50 г какао-порошка, 1 ч. л. разрыхлителя и 0,5 ч. л. соды. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Затем добавьте в тесто 100 г рубленых орехов и 100 г шоколадной крошки. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить добавки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для кексов смажьте маслом и присыпьте мукой. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой. Дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте полностью остыть.
