Если вы ищете идеальный рецепт для холодного зимнего дня, то вам непременно стоит попробовать приготовить этот уникальный суп. Он не только согреет вас изнутри, но и наполнит ваш дом неповторимым ароматом. Главным ингредиентом этого супа является капуста, но не обычная, а кислая. Она придает супу особый вкус и делает его еще более аппетитным.
Для приготовления этого супа вам понадобятся такие ингредиенты, как мясо, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, лавровый лист, перец и, конечно же, кислая капуста. Все эти ингредиенты нужно тщательно нарезать и обжарить на сковороде. Затем их нужно залить водой или бульоном и варить до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Но что делает этот суп действительно особенным, так это добавление кислой капусты. Ее нужно предварительно потушить с сахаром и уксусом, чтобы она стала мягкой и ароматной. Затем ее нужно добавить в суп и варить еще некоторое время. Результат получится просто потрясающим!
Ингредиенты для приготовления борща
Для приготовления насыщенного и ароматного борща вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Бульон (мясной или овощной) — 2 литра
- Свекла — 2 штуки среднего размера
- Морковь — 2 штуки среднего размера
- Лук репчатый — 1 штука среднего размера
- Картофель — 3-4 штуки среднего размера
- Капуста белокочанная — 300 грамм
- Помидоры — 2 штуки среднего размера или томатная паста — 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приправы и специи:
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лавровый лист — 2 штуки
- Перец черный горошком — 5-6 штук
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка (по желанию)
- Уксус 9% — 1 столовая ложка (для маринования свеклы)
Для заправки:
- Сметана или майонез — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Примечание: Количество ингредиентов может варьироваться в зависимости от количества порций и личных предпочтений.
Рекомендации по выбору ингредиентов
Для приготовления борща лучше всего подходит свекла сочная и яркая, а морковь — сладкая и сочная. Для бульона можно использовать говяжий, куриный или овощной бульон. Капусту лучше всего использовать молодую и хрустящую. Помидоры должны быть спелыми и ароматными. Зелень лучше всего использовать свежую и зеленую.
Пошаговый рецепт приготовления борща
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свекла, морковь, лук, картофель, капуста, помидоры, чеснок, зелень, бульон (мясной или овощной), лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Первым делом обжарьте на растительном масле лук, морковь и свеклу до мягкости. Добавьте чеснок и помидоры, тушите еще несколько минут.
В кастрюлю с толстым дном налейте бульон, добавьте картофель, капусту и лавровый лист. Варите до полуготовности.
Затем добавьте обжарку в кастрюлю, доведите борщ до кипения и варите еще 10-15 минут.
Перед подачей добавьте зелень, перец и соль по вкусу. Борщ готов! Приятного аппетита!
