Если вы хотите приготовить настоящий грузинский суп, то вам просто необходимо попробовать рецепт куриного харчо. Этот суп отличается насыщенным вкусом и ароматом, который создают специи и травы. Для приготовления этого блюда вам понадобится куриное мясо, рис, помидоры, чеснок, лук, специи и зелень.
Первый шаг в приготовлении этого супа — приготовление куриного бульона. Для этого нужно залить курицу холодной водой и варить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Затем мясо нужно вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками.
Второй шаг — обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. После этого добавить помидоры и обжаривать еще несколько минут. Затем добавить специи — хмели-сунели, кориандр, базилик и перец. Все хорошо перемешать и добавить рис.
Теперь можно добавить куриный бульон и довести суп до кипения. После этого добавить куриное мясо и варить суп до готовности риса. Перед подачей на стол добавить зелень — кинзу и укроп.
Необходимые ингредиенты для приготовления куриного супа с орехами
Для приготовления этого ароматного и сытного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 2 большие луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 средних моркови
- 2 больших помидора
- 1 болгарский перец
- 100 грамм грецких орехов
- 2 столовые ложки риса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- Соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм муки
- 500 миллилитров куриного бульона
- 100 грамм сметаны
Рекомендации по выбору ингредиентов
Для приготовления этого супа лучше всего использовать куриное филе без костей и кожи. Если вы используете замороженное филе, убедитесь, что оно полностью разморозилось перед приготовлением.
Для получения максимального аромата используйте свежие помидоры и болгарский перец. Если у вас нет возможности использовать свежие овощи, можно использовать консервированные помидоры и замороженный перец.
Грецкие орехи придают супу уникальный вкус и аромат. Их можно заменить другими орехами, такими как фундук или миндаль, но это изменит вкус супа.
Пошаговый рецепт куриного супа с грецкими орехами
Начните с приготовления куриного бульона. Возьмите 500 грамм куриного филе, положите его в кастрюлю и залейте литром воды. Добавьте одну луковицу, нарезанную кубиками, и одну морковь, нарезанную кружочками. Доведите до кипения и варите в течение часа.
Пока бульон варится, приготовьте ореховый соус. В блендере смешайте стакан грецких орехов, одну головку чеснока, сок половины лимона и столовую ложку муки. Добавьте немного воды, чтобы получилась однородная масса.
После того, как бульон сварился, достаньте курицу и луковицу. Курицу разберите на волокна и верните в кастрюлю. Добавьте ореховый соус и варите еще 10 минут.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
