Начните с приготовления теста. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1 яйцо. Замесите тесто до однородной консистенции. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение 1 часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миску добавьте 500 грамм творога, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Отставьте начинку в сторону.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круглый пласт. На каждый пласт выложите начинку, затем сложите края теста над начинкой, чтобы сформировать пирог. Убедитесь, что края плотно закрыты, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите пироги на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верх пирогов яйцом, чтобы они стали золотистыми во время выпекания. Выпекайте пироги в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Пока пироги пекутся, приготовьте глазурь. В миску добавьте 1 стакан сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Когда пироги будут готовы, смажьте их глазурью и дайте остыть перед подачей на стол.
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления королевской ватрушки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/3 стакана теплого молока, 1/4 стакана сахара, 1/4 чашки растопленного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.
- Начинка: 500 грамм творога, 1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка ванильного сахара.
- Для смазывания: 1 яйцо, 1 столовая ложка молока.
Приготовление:
- Смешайте дрожжи, теплое молоко и сахар в миске. Дайте постоять 5 минут.
- Добавьте муку, масло, яйцо и соль. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте творог, сахар, яйцо и ванильный сахар.
- Разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. Выложите начинку на середину круга и сформируйте конверт. Защипните края и поместите ватрушки на противень, швом вниз.
- Смажьте ватрушки смесью яйца и молока. Дайте им постоять 15 минут.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для теста используйте свежий творог и пшеничную муку высшего сорта. Это гарантирует нежную текстуру и идеальный вкус.
При замешивании теста будьте осторожны, чтобы не перемешать его слишком долго. Это может привести к тому, что ваши изделия станут жесткими. Вместо этого, аккуратно смешайте ингредиенты до образования однородной массы.
Для начинки используйте сладкий творог или сыр, чтобы придать вашим изделиям приятную сладость. Вы также можете добавить изюм или другие сухофрукты для дополнительного аромата.
Перед выпечкой убедитесь, что ваша духовка правильно разогрета. Это гарантирует, что ваши изделия будут равномерно пропечены и не останутся сырыми внутри.
Во время выпечки следите за цветом ваших изделий. Как только они начнут становиться золотисто-коричневыми, они готовы к подаче на стол.
Для подачи посыпьте изделия сахарной пудрой или поливайте медом. Это добавит дополнительную сладость и сделает их еще более аппетитными.
Подавайте их теплыми, чтобы насладиться идеальной текстурой и вкусом. Но будьте осторожны, они могут быть очень горячими прямо из духовки!
