Если вы ищете простой и быстрый рецепт для приготовления тефтелей из рыбы, то этот рецепт именно для вас. Мы будем использовать филе горбуши, но вы можете заменить его на любую другую рыбу по вашему вкусу. Для приготовления нам понадобятся всего несколько ингредиентов и всего 20 минут времени.
Начнем с приготовления рыбного фарша. Для этого нам нужно нарезать филе горбуши на мелкие кусочки и пропустить их через мясорубку или блендер. Если у вас нет этих приборов, вы можете просто мелко нарезать рыбу ножом. В рыбный фарш добавьте яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Все ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь пришло время сформировать тефтели. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте из него шарик. Размер тефтели зависит от вашего желания, но помните, что чем меньше тефтели, тем быстрее они приготовятся. Продолжайте формировать тефтели, пока весь фарш не закончится.
Теперь пришло время приготовить тефтели на сковороде. Для этого нагрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите на нее тефтели. Обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. После этого уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте тефтелям приготовиться в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
Подавайте тефтели горячими с вашим любимым гарниром. Это может быть рис, картофельное пюре или свежие овощи. Наслаждайтесь вкусом рыбных тефтелей, приготовленных на сковороде!
Подготовка ингредиентов
Начните с размораживания рыбы. Если вы используете замороженную горбушу, поместите ее в холодильник на несколько часов или ночь перед приготовлением. Это поможет рыбе разморозиться равномерно и сохранить свою структуру.
После разморозки, удалите кожу и кости из рыбы. Для этого разрежьте рыбу вдоль хребта и удалите кости. Затем срежьте кожу с обеих сторон. Будьте осторожны, чтобы не повредить нежное рыбное филе.
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, насколько крупными вы хотите сделать рыбные тефтели. Но помните, чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся.
Теперь пришло время подготовить связующие ингредиенты. Взбейте яйцо в отдельной миске. Это поможет связать рыбные тефтели и придать им форму.
Нарежьте лук и чеснок как можно мельче. Это поможет им равномерно распределиться по рыбным тефтелям и придать им дополнительный аромат.
Теперь смешайте рыбу, яйцо, лук, чеснок и хлебные крошки в миске. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они соединились.
Если смесь кажется слишком влажной, добавьте немного больше хлебных крошек. Если слишком сухой, добавьте немного воды или молока.
Теперь вы готовы приступить к формированию рыбных тефтелей. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Затем возьмите небольшое количество смеси и сформируйте из него тефтельку. Продолжайте делать это, пока вся смесь не будет использована.
Приготовление рыбных биточков на сковороде
Начните с размораживания филе горбуши, если оно заморожено. Затем нарежьте рыбу на небольшие кусочки и поместите их в блендер или мясорубку. Добавьте к рыбе лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари и специи по вкусу. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы.
Сформируйте из полученной массы небольшие биточки и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Положите биточки на сковороду и жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте рыбные биточки горячими с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!
