Начните с выбора качественного куриного филе. Оно должно быть свежим и нежным на ощупь. Затем, нарежьте филе на небольшие кусочки и отбейте их, чтобы сделать мясо более мягким и сочным.
Для приготовления сметанного соуса, растопите немного масла в сковороде и обжарьте в нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Затем, медленно влейте в сковороду сметану, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения и добавьте специи по вкусу.
Теперь, обжарьте куриное филе на другой сковороде до золотистой корочки. После этого, переложите курицу в соус и тушите все вместе в течение 15-20 минут, пока мясо не станет полностью готовым. Подавайте курицу в сметанном соусе горячей, с гарниром из ваших любимых овощей или каши.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением убедитесь, что филе курицы полностью разморожено. Для этого оставьте его в холодильнике на ночь. После разморозки тщательно промойте филе под проточной водой и просушите его бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратить разбрызгивание жира во время жарки.
Для соуса вам понадобится сметана. Обратите внимание на ее качество и жирность. Для этого рецепта лучше всего подойдет сметана с жирностью не менее 20%. Также не забудьте проверить срок годности и герметичность упаковки.
Если вы планируете добавить в соус какие-либо овощи или зелень, убедитесь, что они свежие и качественные. Например, для этого рецепта отлично подойдут морковь, лук и укроп. Перед использованием тщательно промойте овощи и зелень под проточной водой и дайте им высохнуть.
Приготовление соуса и курицы
Начните с приготовления соуса. В кастрюле смешайте 200 грамм сметаны, 100 миллилитров молока, 1 чайную ложку муки и 1/2 чайной ложки соли. Варите на среднем огне, помешивая, до загустения. Добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и 1 чайную ложку меда для аромата.
Пока соус готовится, займитесь курицей. Возьмите 400 грамм филе куриной грудки, удалите лишний жир и порежьте на куски. Посолите и поперчите куски с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Обжарьте куски курицы до золотистой корочки со всех сторон. Уберите курицу со сковороды и добавьте в сковороду 1 мелко нарезанную луковицу. Жарьте лук до золотистого цвета.
Верните куски курицы в сковороду, добавьте приготовленный соус и тушите все вместе 10-15 минут, пока курица не будет готова. Подавайте горячим, украсив зеленью.
