Если вы ищете идеальный рецепт помидорного супа, то вы попали по адресу. Мы поделимся с вами секретами приготовления этого вкусного и ароматного блюда, которое обязательно понравится вашим близким.
Первый шаг к идеальному помидорному супу — правильный выбор ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся спелые и сочные помидоры. Лучше всего использовать помидоры на пике сезона, когда они наиболее вкусные и ароматные. Также вам понадобятся лук, чеснок, морковь, сельдерей, перец и лавровый лист. Для более насыщенного вкуса можно добавить томатную пасту или помидоры в собственном соку.
Теперь давайте поговорим о приготовлении. Начните с обжаривания лука, чеснока, моркови и сельдерея на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте помидоры и тушите их в течение 10-15 минут, чтобы они стали мягкими и сочными. Добавьте перец, лавровый лист, томатную пасту или помидоры в собственном соку, если используете, и тушите все вместе в течение 20-25 минут.
После этого можно добавить бульон или воду и довести суп до кипения. Затем убавьте огонь и тушите суп в течение 30-40 минут, чтобы все ингредиенты соединились во вкусном и ароматном блюде. Перед подачей можно добавить свежую зелень, например, базилик или петрушку, чтобы придать супу свежий вкус.
Ингредиенты для приготовления томатного супа
Для приготовления вкусного и ароматного томатного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг (желательно спелые и мясистые)
- Лук — 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Картофель — 2-3 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт. (среднего размера)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Зелень — для украшения (по желанию)
Также вы можете добавить другие ингредиенты по вашему вкусу, например, болгарский перец, сельдерей, помидоры черри или томатную пасту.
Пошаговый рецепт приготовления томатного супа
Начните с выбора спелых и ароматных томатов. Для этого рецепта вам понадобится около 1,5 кг помидоров. Также подготовьте 1 крупную луковицу, 3 зубчика чеснока, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 перец чили (по желанию), 4 столовые ложки оливкового масла, 1 литр овощного бульона, 1 чайную ложку сахара, соль и перец по вкусу, а также свежую зелень для украшения.
Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Лук, морковь и сельдерей мелко нарежьте. Чеснок и перец чили (если используете) измельчите. Помидоры разрежьте на четвертинки.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Жарьте, помешивая, в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте чеснок и перец чили (если используете) в кастрюлю и готовьте еще 30 секунд, помешивая.
Добавьте помидоры в кастрюлю и готовьте, помешивая, в течение 10 минут, пока они не начнут размягчаться.
Добавьте овощной бульон, сахар, соль и перец в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте супу томиться в течение 20-25 минут.
Используйте блендер, чтобы измельчить суп до желаемой консистенции. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, чтобы достичь нужной консистенции.
Перед подачей дайте супу немного остыть. Украсьте его свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом или гренками.
