Капуста — это не только полезный овощ, но и настоящая находка для кулинаров. Ее можно тушить, жарить, мариновать, добавлять в супы и салаты. Она идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и приготовить вкусные и полезные блюда.
Начнем с классического рецепта — тушеной капусты. Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов: капуста, лук, морковь, томатная паста и специи по вкусу. Нарежьте капусту тонкими полосками, лук и морковь — мелкими кубиками. Обжарьте лук и морковь на сковороде, добавьте капусту и тушите под крышкой около 20 минут. Добавьте томатную пасту и специи, и ваше блюдо готово!
Если вы хотите добавить капусту в салат, попробуйте рецепт с яблоком и грецкими орехами. Нарежьте капусту тонкими полосками, яблоко — мелкими кубиками, и смешайте их в миске. Добавьте грецкие орехи, изюм и заправьте салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Это блюдо идеально подходит для летнего сезона и отлично сочетается с мясом или рыбой.
Капустняк — классический рецепт
Начните с нарезки 500 грамм капусты тонкими полосками. Затем обжарьте на сковороде до мягкости, добавив немного масла и воды. Пока капуста тушится, нарежьте 2 больших моркови и 1 луковицу. Добавьте их к капусте, перемешайте и тушите еще 10 минут.
В это время подготовьте мясо. Нарежьте 300 грамм свинины или говядины небольшими кусочками. Обжарьте их на другой сковороде до румяной корочки. Добавьте к мясу 2 столовые ложки томатной пасты, перемешайте и тушите 5 минут.
Соедините мясо с капустой и морковью, добавьте 2 стакана бульона (можно использовать куриный или говяжий), 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около часа.
Подавайте капустняк горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Капустный салат с морковью и чесноком
Начните с нарезки капусты. Для этого тонко нашинкуйте 300 граммов белокочанной капусты. Затем, чтобы сделать салат более нежным, слегка помните капусту руками.
Теперь приготовьте морковь. Натрите на крупной терке 200 граммов моркови и добавьте к капусте.
Для аромата и остроты добавьте в салат 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс. Если вы любите более острый вкус, можете добавить больше чеснока.
Теперь приготовьте заправку. Смешайте 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса (винного или яблочного), 1 чайную ложку меда, соль и перец по вкусу. Заправьте салат и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подавайте салат сразу же, пока он хрустящий и свежий. При желании, можно украсить салат зеленью петрушки или укропа.
