Если вы ищете способ добавить в свой рацион больше белка и клетчатки, то этот салат — идеальный вариант. Говядина богата железом и белком, фасоль обеспечивает клетчатку и растительный белок, а сладкий перец добавляет витаминов и пикантности.
Для приготовления этого салата вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов. Начните с обжаривания нарезанной говядины до желаемой степени прожарки. Затем добавьте нарезанный сладкий перец и обжаривайте до мягкости. Добавьте фасоль и готовьте еще несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились.
Для заправки этого салата можно использовать классический соус из оливкового масла, уксуса и меда. Но если вы хотите добавить больше аромата, попробуйте добавить немного чеснока, базилика или розмарина. Этот салат идеально подходит как для обеда, так и для ужина, и его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к основному блюду.
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора продуктов. Для этого блюда вам понадобится говядина, стручковая фасоль и сладкий перец. Обратите внимание на качество мяса — оно должно быть свежим и нежирным. Стручковая фасоль должна быть хрустящей и ярко-зеленой, а сладкий перец — блестящим и твердым.
Перед началом приготовления, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Начните с мяса. Тщательно промойте его под холодной водой и удалите все видимые жировые прослойки. Затем нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы оно быстрее приготовилось и было более нежным.
Стручковая фасоль также требует предварительной подготовки. Обрежьте концы фасоли и удалите жесткие волокна. Затем нарежьте фасоль на небольшие кусочки, чтобы она равномерно приготовилась.
Сладкий перец можно подготовить двумя способами. Если вы хотите сохранить его хрусткость, просто промойте его и нарежьте полосками. Если вы хотите придать перцу мягкость и карамельный вкус, обжарьте его на сковороде до мягкости и появления коричневых пятен.
Рекомендации по хранению
Если вы не планируете сразу готовить блюдо, храните подготовленные ингредиенты в отдельных контейнерах в холодильнике. Мясо можно хранить до 2 дней, а фасоль и перец — до 5 дней.
Приготовление салата
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобится отбивная из постного мяса, консервированная фасоль, болгарский перец, лук, чеснок, помидоры, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Первым делом нарежьте мясо тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до готовности. Затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, и обжаривайте еще несколько минут.
Пока мясо жарится, нарежьте болгарский перец и помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в сковороду к мясу и луку, и тушите все вместе в течение 10 минут.
В это время отлейте консервированную фасоль в сито и промойте под проточной водой. Добавьте фасоль в сковороду к остальным ингредиентам и перемешайте.
Для приготовления заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат перед подачей на стол.
