Начните день с яблочного пюре или смузи, чтобы получить заряд витаминов и энергии. Для завтрака попробуйте яблочные оладьи или блины с яблочным вареньем. Если вы любите выпечку, то яблочный пирог или шарлотка с яблоками обязательно должны быть в вашем репертуаре.
Для обеда или ужина можно приготовить яблочный салат с курицей или индейкой, а также яблочно-мясной гуляш. Яблоки также отлично сочетаются с рыбой и морепродуктами, например, в яблочно-медово-горчичном маринаде для лосося или в яблочно-имбирном соусе к крабовым палочкам.
Для тех, кто любит сладости, предлагаем испечь яблочный пирог с орехами или яблочный кекс с кремовым глазурью. А для тех, кто хочет чего-то более оригинального, можно приготовить яблочный соус к шашлыку или яблочный чатни к сыру.
Заготовки из яблок на зиму
Начните с выбора спелых и здоровых яблок для заготовок. Рекомендуется использовать сорта с плотной текстурой и насыщенным вкусом, чтобы они хорошо сохранялись.
Один из популярных способов заготовки яблок на зиму — приготовление варенья. Для этого понадобятся яблоки, сахар, вода и лимонный сок. Яблоки нужно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке, залить водой и варить до мягкости. Затем добавить сахар и лимонный сок, варить еще несколько минут и разлить по стерилизованным банкам.
Другим вариантом является приготовление компотов. Для этого яблоки нарезают дольками или кубиками, заливают кипящей водой и варят до готовности. Затем добавляют сахар по вкусу и разливают по банкам.
Также можно приготовить яблочный сок. Для этого яблоки перемалывают в соковыжималке или блендере, полученный сок процеживают через марлю и разливают по банкам. Чтобы сок дольше хранился, его можно пастеризовать.
Для тех, кто любит более экзотические заготовки, можно порекомендовать приготовление яблочного джема. Для этого яблоки перетирают с сахаром и варят до загустения. В готовый джем можно добавить специи или орехи по вкусу.
Не забудьте простерилизовать банки и крышки перед заготовкой, чтобы продлить срок хранения яблочных заготовок.
Яблочные десерты и выпечка
Начните с классического яблочного пирога. Для теста смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана холодного масла. Добавьте 1/4 стакана молока и замесите тесто. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую. Выложите одну часть теста в форму для выпечки, выложите начинку из 6 нарезанных яблок, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки муки и 1 чайную ложку корицы. Накройте начинку второй частью теста и выпекайте при 200 градусах в течение 45 минут.
Для тех, кто любит более легкие десерты, попробуйте яблочный коблер. Смешайте 1 стакан муки, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте 1/2 стакана растопленного масла и замесите крошку. Выложите 4 нарезанных яблока в форму для выпечки, посыпьте крошкой и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут.
Если вы ищете что-то более оригинальное, попробуйте яблочный тарт Татен. Для карамели смешайте 1 стакан сахара и 1/4 стакана воды в сковороде и варите до золотистого цвета. Добавьте 4 нарезанных яблока и готовьте, пока они не станут мягкими. Переверните яблоки в форму для выпечки и залейте карамелью. Для теста смешайте 1 стакан муки, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана холодного масла и 2-3 столовые ложки холодной воды. Раскатайте тесто и накройте им яблоки. Выпекайте при 200 градусах в течение 30 минут.
