Если вы ищете простой и вкусный способ приготовить курицу, то этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить курицу во фритюре на сковороде, следуя пошаговой инструкции.
Первый шаг — подготовка ингредиентов. Вам понадобится куриное филе, мука, яйцо, панировочные сухари, соль, перец и растительное масло. Также приготовьте лимон и чеснок для дополнительного аромата.
Начните с нарезки куриного филе на небольшие кусочки. Затем приготовьте три миски для панировки. В первой миске смешайте муку, соль и перец. Во второй миске взбейте яйцо. В третьей миске смешайте панировочные сухари с цедрой лимона и измельченным чесноком.
Теперь возьмите каждый кусочек курицы и окуните его в муку, затем во взбитое яйцо и finally в панировочные сухари, убедитесь, что каждый кусочек полностью покрыт сухарями.
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Когда масло горячее, аккуратно добавьте кусочки курицы и жарьте до золотистой корочки со всех сторон. Это займет примерно 5-7 минут.
После того, как курица готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячей с любимым соусом или салатом.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальной жареной курице — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего цыпленка, лучше всего использовать цыпленка, возрастом не более 8 недель. Для маринада вам понадобится смесь из равных частей лимонного сока и оливкового масла, а также несколько зубчиков чеснока и свежих трав, таких как розмарин и тимьян.
Перед маринованием, убедитесь, что курица полностью разморожена и высушена насухо. Это поможет кожице стать хрустящей во время жарки. Затем, сделайте надрезы на коже курицы, чтобы маринад лучше проник в мясо. Маринуйте курицу в холодильнике в течение как минимум одного часа, но не более чем в течение ночи.
Для жарки вам понадобится достаточное количество растительного масла с высокой температурой горения, такое как арахисовое или кукурузное масло. Также, приготовьте смесь из муки, соли и перца для панировки курицы перед жаркой. Это добавит дополнительный вкус и поможет кожице стать еще более хрустящей.
Приготовление жареной курицы на сковороде
Начните с выбора правильного куска курицы. Грудка или бедро — оба подходят, но бедро даст более сочное мясо. Перед жаркой дайте курице высохнуть, чтобы она лучше подрумянилась. Посыпьте курицу солью и перцем, затем обваляйте в муке или панировке. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и дождитесь, пока курица не будет готова внутри.
