Начните с разделки курицы на порционные куски. Для сочности выбирайте куски с косточкой, например, бедра или крылышки. Посолите и поперчите кусочки с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного масла и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон. Не забудьте удалить излишки масла со сковороды, чтобы избежать горечи в соусе.
В эту же сковороду добавьте репчатый лук, нарезанный полукольцами, и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте сметану и тушите курочку в соусе около 15 минут, пока она не станет мягкой и сочной. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы соус не пригорел.
Подавайте жареную курочку со сметанным соусом горячей, украсив зеленью петрушки или укропа. Для гарнира отлично подойдут отварной картофель или рис.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо правильно выбрать курицу. Рекомендуется брать цыпленка, так как его мясо более нежное и сочное. Также обратите внимание на свежесть продукта.
Для маринования курицы понадобится сметана. Лучше всего использовать домашнюю сметану, так как она более натуральная и вкусная. Если такой возможности нет, то можно использовать магазинную сметану, но убедитесь, что она не содержит консервантов и других вредных добавок.
Также для маринования понадобится чеснок и специи. Рекомендуется использовать свежий чеснок, а не сушеный, так как он имеет более насыщенный вкус. Что касается специй, то здесь все зависит от ваших предпочтений. Можно использовать паприку, черный перец, тимьян, орегано и другие специи по вашему вкусу.
Перед маринованием курицу необходимо помыть и обсушить. Затем нужно сделать надрезы на коже, чтобы маринад лучше проник в мясо. После этого курицу можно мариновать в сметане, чесноке и специях в течение нескольких часов в холодильнике.
Приготовление курицы в сметанном соусе на сковороде
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное филе, сметана, мука, соль, перец, чеснок и зелень для украшения. Также подготовьте сковороду с антипригарным покрытием.
Первым шагом будет приготовление курицы. Нарежьте филе на небольшие кусочки, посолите и поперчите. Затем обваляйте их в муке, стряхните излишки и выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон, затем переложите ее на тарелку и оставьте в стороне.
В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок. Как только чеснок начнет пахнуть, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Верните курицу в сковороду, перемешайте, чтобы она была полностью покрыта соусом. Дайте блюду протомиться на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы курица пропиталась ароматом чеснока и сметаны.
Перед подачей украсьте блюдо зеленью. Курица в сметанном соусе готова к подаче! Наслаждайтесь!
