Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите 1 кг куриного мяса, 2 л воды, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 1 часа.
Пока бульон варится, приготовьте овощи для супа. Вам понадобятся 2 луковицы, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 картофелины, 1 болгарский перец, 100 г замороженной стручковой фасоли. Все овощи мелко нарежьте и отставьте в сторону.
После того, как бульон сварился, достаньте из него куриное мясо и дайте ему остыть. Затем мясо нужно отделить от костей и кожи, и нарезать небольшими кусочками.
Возвращаемся к овощам. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте чеснок и болгарский перец, обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте картофель и фасоль, обжарьте все вместе еще несколько минут.
Теперь можно добавить овощи в кастрюлю с бульоном. Доведите все до кипения, затем убавьте огонь и варите до готовности картофеля. Добавьте нарезанное куриное мясо и лапшу (примерно 200 г). Варите суп еще несколько минут, пока лапша не будет готова.
Перед подачей добавьте в суп соль и перец по вкусу, а также зелень (например, петрушку или укроп) для аромата. Готовый суп можно подавать горячим с хлебом или гренками.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного куриного супа с лапшой — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся куриные грудки или бедра, картофель, морковь, лук, лапша, специи и зелень для украшения.
Курицу лучше всего использовать свежую, а не замороженную. Если у вас есть время, можно замариновать курицу в смеси оливкового масла, чеснока и специй перед приготовлением, чтобы придать ей дополнительный аромат.
Для картофеля и моркови важно выбрать свежие, твердые овощи без признаков гниения или повреждений. Очистите их и нарежьте кубиками или кружочками, в зависимости от ваших предпочтений.
Лук лучше всего использовать репчатый, а не зеленый. Очистите его и мелко нарежьте, чтобы он быстрее обжарился и дал свой аромат супу.
Для лапши вы можете использовать любую по вашему вкусу — рисовую, пшеничную, гречневую или даже лапшу из цельнозерновой муки. Важно выбрать лапшу, которая готовится быстро, чтобы она не разварилась в супе.
Специи и зелень для украшения можно выбрать в зависимости от ваших предпочтений. Тимьян, розмарин, чеснок, перец и лавровый лист отлично подходят для куриного супа. Для украшения можно использовать петрушку, укроп или зеленый лук.
Приготовление куриного супа с лапшой
Начните с приготовления куриного бульона. Для этого возьмите целую курицу или куриные бедра и голени, поместите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону томиться в течение 1-2 часов. Во время варки удаляйте пену и жир, которые поднимаются на поверхность.
Пока бульон варится, приготовьте овощи. Очистите и нарежьте морковь, сельдерей и лук. Добавьте их в кастрюлю с бульоном за 30 минут до конца варки. Также можно добавить лавровый лист и перец горошком для дополнительного аромата.
После того, как курица сварилась, достаньте ее из кастрюли и дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и кожи и верните его в кастрюлю с бульоном.
Теперь можно добавить лапшу. Отварите лапшу отдельно в подсоленной воде до состояния аль денте, затем добавьте ее в кастрюлю с супом. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата и цвета.
Перед подачей на стол можно добавить в тарелку с супом немного лимонного сока и свежемолотого черного перца. Наслаждайтесь вкусным и согревающим куриным супом с лапшой!
