Если вы ищете простые и вкусные рецепты для приготовления говядины, то мультиварка — идеальный помощник на кухне. Этот кухонный прибор позволяет готовить мясо медленно и при низкой температуре, что делает его невероятно нежным и сочным.
Начните с выбора правильного куска говядины. Для мультиварки идеально подходят более жесткие части, такие как вырезка, лопатка или грудинка. Эти части содержат больше соединительной ткани, которая делает мясо жестким, но мультиварка поможет размягчить его и сделать нежным.
Перед приготовлением убедитесь, что мясо полностью разморожено и сухое. Это поможет образоваться корочке при обжарке, что придаст блюду дополнительный аромат. После обжарки добавьте овощи, такие как лук, морковь и чеснок, чтобы придать блюду дополнительный вкус и аромат.
Затем добавьте жидкость, такую как бульон, вино или воду, чтобы создать соус. Мультиварка медленно тушит мясо в этой жидкости, делая его нежным и сочным. Не забудьте добавить специи и травы, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
После приготовления дайте мясу отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать его. Это поможет сохранить соки внутри мяса и сделает его еще более нежным. Затем подавайте его с любимыми гарнирами и наслаждайтесь вкусным блюдом из говядины, приготовленным в мультиварке.
Сочное говяжье рагу в мультиварке: пошаговый рецепт
Начните с обжарки мяса. Возьмите 500 грамм говядины, нарежьте ее на куски и обжарьте в мультиварке на режиме «Выпечка» до образования корочки. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте в мультиварку нарезанные овощи: 2 моркови, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея и 3 зубчика чеснока. Жарьте их вместе с мясом в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
Теперь пришло время добавить жидкость. Влейте 200 миллилитров красного вина и дайте ему выпариться в течение 2-3 минут. Затем добавьте 200 миллилитров говяжьего бульона и 2 столовые ложки томатной пасты.
Затем добавьте специи: 1 чайную ложку сушеного розмарина, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Наконец, добавьте 4 картофелины, нарезанные на четвертинки, и 200 грамм грибов, нарезанных на четвертинки. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Закройте мультиварку и готовьте на режиме «Тушение» в течение 60 минут. После того, как время истекло, дайте рагу постоять в мультиварке в режиме «Подогрев» в течение 10 минут, прежде чем подавать на стол.
Говяжий гуляш в мультиварке: пошаговый рецепт
Начните с разделки мяса. Для гуляша лучше всего подходит говяжий лопаток или вырезка. Нарежьте мясо кусочками среднего размера, чтобы оно равномерно прожарилось.
Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и добавьте немного масла. Обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон, затем выньте его из мультиварки и отложите в сторону.
В той же мультиварке обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и паприку, обжаривайте еще минуту.
Верните мясо в мультиварку, добавьте томатную пасту, бульон и лавровый лист. Закройте крышку мультиварки и готовьте в режиме «Тушение» или «Суп» в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте гуляш с картофельным пюре или пастой, посыпав свежей петрушкой. Приятного аппетита!
